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Inovar em Turismo e Hotelaria

por Correio da Guarda, em 02.04.17

ISITH 2017.jpg

     Na Escola Superior de Turismo e Hotelaria do Instituto Politécnico da Guarda vai decorrer nos dias 5 e 6 de Abril a quarta edição do ISITH - International Symposium on Innovation in Tourism and Hospitality.

    Esta iniciativa procura continuar a debater e refletir as dinâmicas associadas ao Turismo, à Hotelaria e à Restauração, em particular as orientações, estratégias, tecnologias e produtos/serviços que, pelo seu carácter inovador, vantagens competitivas alcançadas, melhorias formativas ou novas lógicas, se constituem como processos valorativos destas áreas e como fatores que fomentam iniciativas para um profundo conhecimento das tendências atuais.

   A Inovação em Turismo, Hotelaria e Restauração será o tema central deste simpósio, a realizar na cidade de Seia, no decorrer do qual vão ser analisados e debatidos e temas como “Saúde”, “Bem-estar e Acessibilidade”, “Cultura”, “Gastronomia e Vinho”, “Ensino e Tecnologia” e “Experiências em Territórios de Montanha”.

 

 

 

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publicado às 23:21

Simpósio Internacional sobre Inovação em Turismo

por Correio da Guarda, em 18.03.17

 

     Na Escola Superior de Turismo e Hotelaria do Instituto Politécnico da Guarda vai decorrer nos dias 5 e 6 de Abril a quarta edição do ISITH - International Symposium on Innovation in Tourism and Hospitality.

   Esta iniciativa procura continuar a debater e refletir as dinâmicas associadas ao Turismo, à Hotelaria e à Restauração, em particular as orientações, estratégias, tecnologias e produtos/serviços que, pelo seu carácter inovador, vantagens competitivas alcançadas, melhorias formativas ou novas lógicas, se constituem como processos valorativos destas áreas e como fatores que fomentam iniciativas para um profundo conhecimento das tendências atuais.

    A Inovação em Turismo, Hotelaria e Restauração será o tema central deste simpósio, a realizar na cidade de Seia, no decorrer do qual vão ser analisados e debatidos e temas como “Saúde”, “Bem-estar e Acessibilidade”, “Cultura”, “Gastronomia e Vinho”, “Ensino e Tecnologia” e “Experiências em Territórios de Montanha”.

    Os interessados podem obter mais informação aqui.

 

 

 

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publicado às 13:03

ESTH promoveu Serra à Mesa

por Correio da Guarda, em 30.01.17

Sobremesa SERRA ESTH 2017.jpg

 

     A Escola Superior de Turismo e Hotelaria do IPG, sediada em Seia, promoveu, no passado dia 25 de Janeiro, um almoço temático dedicado à Serra da Estrela.

    Este evento, produzido no âmbito da Unidade Curricular de Design Aplicado à Restauração, lecionada no curso de Cozinha e Produção Alimentar colocou em prática os fundamentos teóricos desta unidade curricular.

    Os estudantes deste curso elaboraram as ementas, os empratamentos e a decoração do espaço tendo como inspiração a Serra da Estrela.

     Para Adriano Costa, Diretor da Escola Superior de Turismo e Hotelaria do IPG, esta iniciativa “sublinhou, também, as novas formas de apresentação da comida, muito importante nos dias de hoje. Na confeção deste almoço foram utilizados produtos da região, nomeadamente enchidos, hortaliças, castanhas e queijo que, nos pratos elaborados, destacaram “a diferenciação”.

    Inês Beja, a Chef (e docente na ESTH) que orientou este trabalho, comentou que esta “foi uma experiência fantástica, com os alunos a sair da sua zona de conforto e a utilizar técnicas diferentes, e novas”. Correspondendo ao desafio que foi colocado a estes alunos, para uma associação dos pratos, a confecionar, à paisagem serrana, acrescentou que “a ideia era ter sabor e ser comestível e ser um prato que representasse a região utilizando somente produtos endógenos da Serra da Estrela, representando igualmente o restaurante que eles criaram para a nossa disciplina. Ou seja, apresentaram o prato de marca do restaurante deles”.

 

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publicado às 18:08

Serra à Mesa

por Correio da Guarda, em 05.01.17
 
     Escola Superior de Turismo e Hotelaria do IPG, sediada em Seia, vai promover, no próximo dia 25 de  Janeiro, um almoço temático dedicado à Serra da Estrela.
 
    Este evento produzido no âmbito da Unidade Curricular de Design Aplicado à Restauração, lecionada no curso de Cozinha e Produção Alimentar (TEsP), visa colocar em prática os fundamentos teóricos desta unidade curricular.
Assim caberá aos estudantes deste curso elaborar as ementas, os empratamentos e a decoração do espaço tendo como inspiração a Serra da Estrela.
 
    Adriano Costa, Diretor da ESTH/IPG, salientou a importância da iniciativa na medida em que esta "permite que os alunos sejam capazes de criar, de inovar, de aplicar novas técnicas e novas metodologias tendo como cenário de fundo e inspiração a Serra da Estrela".
 
    A participação no evento está reservada às entidades regionais, comunidade académica e comunicação social, de acordo com informação divulgada pela ESTH.

Serra à MESA no IPG.jpg

 

 
 

 

 

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publicado às 18:25

Inovação em Turismo é tema de Simpósio

por Correio da Guarda, em 23.05.16

 

     Na Escola Superior de Turismo e Hotelaria do Instituto Politécnico da Guarda vai decorrer nos dias 6 e 7 de Dezembro a quarta edição do ISITH - International Symposium on Innovation in Tourism and Hospitality.

   Esta iniciativa procura continuar a debater e refletir as dinâmicas associadas ao Turismo, à Hotelaria e à Restauração, em particular as orientações, estratégias, tecnologias e produtos/serviços que, pelo seu carácter inovador, vantagens competitivas alcançadas, melhorias formativas ou novas lógicas, se constituem como processos valorativos destas áreas e como fatores que fomentam iniciativas para um profundo conhecimento das tendências atuais.

   A Inovação em Turismo, Hotelaria e Restauração será o tema central deste simpósio, a realizar na cidade de Seia, no decorrer do qual vão ser analisados e debatidos e temas como “Saúde”, “Bem-estar e Acessibilidade”, “Cultura”, “Gastronomia e Vinho”, “Ensino e Tecnologia” e “Experiências em Territórios de Montanha”.

    Até 31 de Agosto de 2016 poderão ser apresentados resumos e artigos à Comissão Científica do ISITH para posterior publicação numa edição especial da Revista Egitanea Sciencia do Instituto Politécnico da Guarda.

   Os interessados podem obter mais informação aqui.

ISITH4 (2).jpg

 

 

 

 

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publicado às 18:35

Enoturismo e Gastronomia em Seia

por Correio da Guarda, em 02.04.16

 

     Na Escola Superior de Turismo e Hotelaria/IPG, em Seia, vai decorrer, no próximo dia 13 de Abril, um seminário sobre “Enoturismo e Gastronomia”

    Do painel de oradores fazem parte vários especialistas e investigadores provenientes de diferentes instituições de Ensino Superior que irão apresentar estudos e tendências sobre os temas em análise.

    De referir que, para além da componente académica do evento, faz parte do programa uma demonstração de gastronomia com harmonizações vínicas com produtos endógenos da região da Serra da Estrela.

    Segundo informação divulgada pela Escola Superior de Turismo e Hotelaria do Instituto Politécnico da Guarda, este seminário visa “promover o diálogo entre a investigação e a prática bem como reforçar a importância da transferência de conhecimento como fonte de inovação nos setores do Turismo, da Hotelaria e da Restauração”.

enogas - Programa.jpg

 

 

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publicado às 10:02

Prato de Estrelas

por Correio da Guarda, em 24.05.15

 

     A Escola Profissional de Gouveia vai promover nos dias 28 e 29 de Maio a iniciativa “Prato de Estrelas”, evento da área da Restauração – vertente de Cozinha, Mesa, Enologia e Bar.

    Com um vasto leque de Workshops, Showcoocking e Palestras com profissionais do setor, esta atividade – uma iniciativa inovadora sobre a Gastronomia da Serra da Estrela – de cariz pedagógico o é apadrinhada pelo Chefe Chakall.

    Esta atividade encontra-se aberta a toda a comunidade, no ensejo de potenciar a marca Serra da Estrela, os profissionais do setor e o Ensino Profissional qualificante na área da Restauração.

FOTO.jpg

 

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publicado às 22:34

Simpósio Intermacional sobre Turismo

por Correio da Guarda, em 27.08.14

 

     Na Escola Superior de Turismo e Hotelaria (ESTH) do Instituto Politécnico da Guarda vai realizar-se, nos dias 11 e 12 de Novembro de 2014, o III Simpósio Internacional em Inovação em Turismo e Hotelaria/ International Symposium on Innovation in Tourism and Hospitaliy (ISITH3).

    Este simpósio tem por objetivo debater e refletir as dinâmicas associadas ao Turismo, à Hotelaria e à Restauração, em particular as orientações, estratégias, tecnologias e produtos/serviços que – pelo seu carácter inovador, vantagens competitivas alcançadas, melhorias formativas ou novas lógicas – se constituem como processos valorativos destas áreas e fatores que fomentam iniciativas para um profundo conhecimento das atuais tendências.

    Como foi referido a propósito, pela comissão organizadora, “o Turismo de hoje apresenta-se cada vez mais descentralizado e emancipado, com condutas fragmentadas, múltiplas realidades, peculiaridades e distintas formas de estar e de apropriação dos espaços e dos destinos turísticos. Na atualidade, o Turismo, a Hotelaria e a Restauração representam fatores estratégicos para a promoção da economia e elevação do bem-estar social e económico das regiões recetoras”.

    A Inovação em Turismo, Hotelaria e Restauração será o tema central deste terceiro simpósio, que, a realizar na ESTH (cidade de Seia), se vai desdobrar em questões como a Sustentabilidade; Desenvolvimento de Produtos; Tendências e Práticas Organizacionais e Mercado de Trabalho: Tendências e Perspetivas.

    Mais informações aqui.

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publicado às 13:01

Simpósio sobre Inovação em Turismo

por Correio da Guarda, em 26.05.14

 

     Na Escola Superior de Turismo e Hotelaria (ESTH) do Instituto Politécnico da Guarda vai realizar-se, nos dias 11 e 12 de Novembro de 2014, o III Simpósio Internacional em Inovação em Turismo e Hotelaria/ International Symposium on Innovation in Tourism and Hospitaliy (ISITH3).

    Este simpósio tem por objetivo debater e refletir as dinâmicas associadas ao Turismo, à Hotelaria e à Restauração, em particular as orientações, estratégias, tecnologias e produtos/serviços que – pelo seu carácter inovador, vantagens competitivas alcançadas, melhorias formativas ou novas lógicas – se constituem como processos valorativos destas áreas e fatores que fomentam iniciativas para um profundo conhecimento das atuais tendências.

    Como foi referido a propósito, pela comissão organizadora, “o Turismo de hoje apresenta-se cada vez mais descentralizado e emancipado, com condutas fragmentadas, múltiplas realidades, peculiaridades e distintas formas de estar e de apropriação dos espaços e dos destinos turísticos. Na atualidade, o Turismo, a Hotelaria e a Restauração representam fatores estratégicos para a promoção da economia e elevação do bem-estar social e económico das regiões recetoras”.

    A Inovação em Turismo, Hotelaria e Restauração será o tema central deste terceiro simpósio, que, a realizar na ESTH (cidade de Seia), se vai desdobrar em questões como a Sustentabilidade; Desenvolvimento de Produtos; Tendências e Práticas Organizacionais e Mercado de Trabalho: Tendências e Perspetivas.

   A submissão dos resumos de trabalhos destinados a serem apresentados neste III Simpósio Internacional em Inovação em Turismo e Hotelaria deve ser feita até ao próximo dia 18 de Julho. Os interessados podem obter mais informações em http://www.esth.ipg.pt/isith

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publicado às 13:14

Inovação em Turismo e Hotelaria

por Correio da Guarda, em 31.10.12

 

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publicado às 18:38


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