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Feira do Queijo em Celorico da Beira
por Correio da Guarda, em 17.01.16
Em Celorico da Beira decorrerá de 30 de Janeiro a 7 de fevereiro nova edição da Feira do Queijo, promovida pela autarquia local.
De acordo com a informação divulgada pela Câmara Municipal de Celorico da Beira pretende-se promover o que de melhor o concelho possui “com especial enfoque para a promoção do Queijo Serra da Estrela, da pastorícia, dos saberes e sabores” passando pelo “riquíssimo e vasto património cultural e histórico”.
Na tarde do dia 31 de Janeiro, a estação a TVI irá transmitir em direto a partir de Celorico da Beira o Programa “Somos Portugal”,
Para além da animação, irá estar patente, entre 31 de Janeiro e 7 de Fevereiro, uma feira de artesanato com produtos típicos e regionais.
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Feira do Queijo em Celorico da Beira
por Correio da Guarda, em 01.02.15
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Queijo Serra da Estrela
por Correio da Guarda, em 13.07.11
A Confraria do Queijo Serra da Estrela e os Municípios de Celorico da Beira, Fornos de Algodres, Guarda, Gouveia, Oliveira do Hospital, Seia e Tábua vão apresentar, no próximo dia 14 de Julho, a campanha promocional de apelo ao voto no Queijo Serra da Estrela no âmbito do concurso “7 Maravilhas da Gastronomia”.
Esta sessão decorrerá no Solar do Queijo, em Celorico da Beira, a partir das 17 horas.
A apresentação insere-se nas acções de promoção da candidatura do Queijo Serra da Estrela a um concurso no qual é o único queijo a integrar o lote de 21 finalistas, onde entrou através da categoria de Entradas.
O período de votação do concurso decorrerá até 7 de Setembro e até essa data a Confraria e os Municípios irão desenvolver um conjunto de iniciativas promotoras da candidatura e do produto mais famoso da Serra da Estrela.
Com estas acções, os presidentes dos Municípios produtores de Queijo Serra da Estrela pretendem sublinhar a importância desta iguaria na economia da região, bem como o seu contributo para a coesão do território e o seu papel na promoção do turismo e da imagem da região.
O objectivo é conseguir uma grande mobilização em torno de um produto que une um território que inclui áreas de 18 concelhos dos distritos de Guarda, Coimbra, Viseu e Castelo Branco.
Esta iniciativa decorrerá uma semana antes de a RTP transmitir o programa Verão Total dedicado ao Queijo Serra da Estrela, o qual será emitido no dia 22 de Julho a partir da Torre e constituirá outro momento incontornável das acções de promoção.
A candidatura do Queijo Serra da Estrela às “7 Maravilhas da Gastronomia” tem como promotora a Confraria do Queijo Serra da Estrela.
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Centro de Investigação Gastronómica
por Correio da Guarda, em 17.10.08
A Câmara Municipal de Celorico da Beira está a promover algumas acções com o objectivo de dinamizar o Centro de Investigação Gastronómica – a funcionar nas instalações do Restaurante " Lagar Municipal " – bem como a divulgar os produtos endógenos.
Após algum tempo em que esta valência esteve inactiva, aquele espaço conta receber agora diversas actividades ligadas à investigação e inovação gastronómica, sendo a formação uma pedra basilar para que possam surgir novos pratos confeccionados a partir dos muitos produtos endógenos oriundos deste concelho e da região beirã tais como o Queijo Serra da Estrela; Borrego; Castanha; Azeite, etc.
No passado dia 16 de Outubro iniciou-se, e prolonga-se por quinze dias, um ciclo de três sessões de formação, onde participam os cozinheiros dos restaurantes de Celorico da Beira, que vão aprender a confeccionar pratos que se insiram numa temática, desta feita tendo a castanha como o principal ingrediente.
De sublinhar que o Centro de Investigação Gastronómica irá futuramente abrir as suas portas a toda a população interessada para poderem participar na formação levada a cabo.
A Castanha foi o primeiro produto a ser escolhido para a confecção de pratos, dado que a Câmara Municipal de Celorico vai organizar o I Festival do Mundo Rural e da Castanha nos dias 15 e 16 de Novembro na freguesia de Prados, onde paralelamente irá ser inaugurada a Casa do Mundo Rural de Prados.
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