CORREIO da GUARDA

Centro de Investigação Gastronómica

por Correio da Guarda, em 17.10.08

A Câmara Municipal de Celorico da Beira está a promover algumas acções com o objectivo de dinamizar o Centro de Investigação Gastronómica – a funcionar nas instalações do Restaurante " Lagar Municipal " – bem como a divulgar os produtos endógenos.

Após algum tempo em que esta valência esteve inactiva, aquele espaço conta receber agora diversas actividades ligadas à investigação e inovação gastronómica, sendo a formação uma pedra basilar para que possam surgir novos pratos confeccionados a partir dos muitos produtos endógenos oriundos deste concelho e da região beirã tais como o Queijo Serra da Estrela; Borrego; Castanha; Azeite, etc.

No passado dia 16 de Outubro iniciou-se, e prolonga-se por quinze dias, um ciclo de três sessões de formação, onde participam os cozinheiros dos restaurantes de Celorico da Beira, que vão aprender a confeccionar pratos que se insiram numa temática, desta feita tendo a castanha como o principal ingrediente.

De sublinhar que o Centro de Investigação Gastronómica irá futuramente abrir as suas portas a toda a população interessada para poderem participar na formação levada a cabo.

A Castanha foi o primeiro produto a ser escolhido para a confecção de pratos, dado que a Câmara Municipal de Celorico vai organizar o I Festival do Mundo Rural e da Castanha nos dias 15 e 16 de Novembro na freguesia de Prados, onde paralelamente irá ser inaugurada a Casa do Mundo Rural de Prados.

Autoria e outros dados (tags, etc)

Tags:

publicado às 13:02

navegação

início

Mais sobre mim

Subscrever por e-mail

A subscrição é anónima e gera, no máximo, um e-mail por dia.

Links

Sugeridos

Arquivo

2024
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
2023
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
2022
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
2021
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
2020
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
2019
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
2018
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
2017
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
2016
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
2015
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
2014
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
2013
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
2012
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
2011
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
2010
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
2009
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
2008
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D

Contacto:

correio.da.guarda@gmail.com