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Carne da raça jarmelista em destaque

por Correio da Guarda, em 07.07.22

 

As Carnes da Montanha sobressaíram no 11º Concurso Nacional de Carnes Tradicionais Portuguesas, promovido pela CNEMA e pela Qualifica/oriGIN Portugal, que tem como objetivo premiar, promover, valorizar e divulgar os produtos tradicionais, genuínos e exclusivamente produzidos em Portugal. No total, arrecadaram 9 medalhas de ouro, que reafirmam a qualidade e excelência destas carnes de raças autóctones de sabor inigualável.

Créditos Pec Nordeste.jpeg Foto: Pec Nordeste

 

Foram premiados: o lombo, o hambúrguer e as almôndegas de carne Barrosã, o lombo e o hambúrguer de carne Cachena da Peneda, o naco de carne Jarmelista, o lombo de carne Marinhoa, o lombo de carne Mirandesa e o lombo de carne Maronesa. A avaliação de cada produto foi feita em prova cega. “É com muito agrado que vemos as nossas raças serem premiadas neste Concurso Nacional. Sabemos que trabalhamos com raças únicas no País, provenientes de Reservas da Biosfera da UNESCO, de Sistemas Importantes do Património Agrícola Mundial reconhecidos pela FAO, de Parques Naturais e do Mosaico Agroflorestal Douro e Minho, e isso reflete-se na qualidade das carnes que vendemos” afirmou Idalino Leão, Administrador das Carnes da Montanha.

Em comum, todas estas carnes têm uma forte ligação à natureza e ao território, muitas delas detêm qualificação de Denominação de Origem Protegida (DOP), respeitando elevados padrões do bem-estar animal e de qualidade que asseguram o máximo de frescura desde o prado até ao prato.

Todas as carnes premiadas podem ser adquiridas na loja online das Carnes da Montanha, que dispõe agora, também, de um pack churrasco, ideal para este Verão que promete devolver os encontros há muito esperados.

As Carnes da Montanha integram um total de sete raças de bovinos, altamente diferenciadas. A Barrosã é a mais premiada das carnes autóctones nacionais. Produzida na região do Barroso, classificada pela FAO como património Agrícola Mundial, esta carne destaca-se por ter uma cor rosada a vermelha-escura, tenra, extremamente suculenta e muito saborosa.

Já a raça da Cachena da Peneda, situada na zona montanhosa do Alto Minho, é criada exclusivamente em regime de pastoreio, em prados situados a grande altitude. A carne é suculenta, ligeiramente húmida e bastante saborosa. Detém classificação internacional de Slow Food.

Créditos Pec Nordeste2.jpeg

Foto: Pec Nordeste

 

Com um modo de produção sustentável e biológico, em ambiente de montanha, a carne da raça Jarmelista, criada no distrito da Guarda, é um produto endógeno de elevado valor que tem um papel fundamental na preservação da biodiversidade. Esta carne é uma das rainhas da mesa beirã e destaca-se pela sua singularidade.

Por sua vez, a raça Marinhoa é criada na zona lagunar do Baixo Vouga. A carne apresenta grande suculência e tenrura, gosto acentuado, textura firme e consistência agradável à mastigação e, sobretudo, com aroma e sabor característicos, não demasiado intensos, absolutamente decorrentes do meio ambiente e da alimentação natural pastada livremente.

Criadas nas serranias do Marão, Alvão e Padrela, num modo de produção diferenciado e sustentável, em permanente contacto com a natureza, a raça Maronesa detém características distintivas. A carne tem um aroma simples e delicado, extremamente saboroso e suculento. Destaca-se por ser um produto com características sensoriais, nutritivas e de elevada qualidade.

Originária do Nordeste de Portugal, a carne da raça Minhota surpreende pelo sabor e composição e caracteriza-se por uma alta luminosidade, de tons rosados pálidos e um elevado índice de amarelo, próprio de animais não desmamados.

O saber fazer e as condições edafo-climáticas, fazem da carne Mirandesa um produto único de referência nacional e internacional. A famosa “Posta Mirandesa”, por exemplo, dispensa apresentações. De facto, esta carne tem qualidades organoléticas ímpares, destacando-se pela excecional tenrura e suculência, aromas e sabores.

 

 

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publicado às 00:02

Taberna...

por Correio da Guarda, em 06.07.22

Taberna - Arrifana HS .jpg

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publicado às 19:36

Festival Internacional de Linhares da Beira

por Correio da Guarda, em 01.07.22

 

Em Linhares da Beira vai decorrer, entre 11 e 15 de agosto, o Festival Internacional de Parapente.

Decorre, entretanto, o prazo de inscrições para o Troféu Sacadura Cabral (prova A) e Troféu Linhares da Beira (prova B) e voos de lazer. As inscrições podem ser feitas aqui.

Para voar em bilugar as inscrições são no dia e no local. 

parapente.jpg

 

 

 

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publicado às 23:41

Viagem às raízes...

por Correio da Guarda, em 30.06.22

 

"Viagem às raízes" é  designação do evento que vai ter lugar na Arrifana, concelho da Guarda, nos dias 2 e 3 de julho, organizado pela Junta de Freguesia e Grupo de Cantares, com o apoio do município guardense.

Para que a memória perdure no tempo, vão ser recordadas tradições existentes na aldeia ligadas às artes e ofícios do início do sec. XX e a representações de cenas do quotidiano rural, vividas pelas gentes dessa época na Freguesia da Arrifana.

"Um trabalho comunitário com árdua tarefa, mas que simultaneamente trazia momentos de salutar convívio entre as boas gentes da aldeia", como foi referido a propósito desta iniciativa inserida nos Festivais de Cultura Popular cuja programa decorre no concelho da Guarda até ao próximo mês de novembro.

"Paralelamente a estas recriações do quotidiano da comunidade da Arrifana, a aposta passará também por um forte programa cultural vincado na essência e na tradição. Uma homenagem aos saberes da terra e suas tradições, numa 'viagem' pelas raízes beirãs."

 

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publicado às 20:35

Oficina de História da Guarda

por Correio da Guarda, em 22.06.22
 
 

De 25 a 29 de julho e de 13 a 16 de setembro, vai decorrer a sexta edição da Oficina de História da Guarda, promovida pelo Centro de Estudos Ibéricos (CEI).

Esta oficina, subordinada ao tema “A Visita do Inquisidor no século XVI”, será dirigida por Rita Costa Gomes, Professora de História na Universidade de Towson (EUA); tem como objetivo promover a pesquisa sobre o património e a história da Guarda e da sua região.

Os participantes desta ação de formação produzirão conteúdos resultantes da sua própria pesquisa, visando a atualização e divulgação dos conhecimentos sobre esta temática, ligando a história local com outras escalas e âmbitos de pesquisa histórica.

Este ano a Oficina de História abordará o tema da “Visita do Inquisidor à Guarda no século XVI”. Nas primeiras décadas da sua existência, a Inquisição portuguesa realizou visitas por todo o país, ressuscitando e aperfeiçoando uma prática que recuava aos tempos medievais.

Assim, nesta edição a Oficina lançará o estudo de uma visita inquisitorial feita à Guarda no século XVI, investigando a partir das fontes da época quem era o inquisidor que veio à Guarda, que atividades desenvolveu na cidade, e que consequências teve a visita para as populações.

A oficina funcionará em modalidade híbrida, com uma série de 5 sessões presenciais na sede do CEI (25 a 29 de julho, das 18h00 às 20h00) e 4 sessões remotas por Zoom (13 a 16 de setembro, das 18h00 às 20h00). 

A inscrição é gratuita, obrigatória e limitada a 25 participantes podendo ser feita aqui

 
 
 
Fonte: CEI 
 
 

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publicado às 23:55

Antiguidades...

por Correio da Guarda, em 05.06.22

Antiguidades GRD2020Jun HS -28.jpg

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publicado às 19:18

Feira de Antiguidades e Colecionismo na Guarda

por Correio da Guarda, em 03.06.22

 

Na Guarda vai decorrer no próximo domingo, 5 de junho, a Feira de Antiguidades e Colecionismo.

Com esta iniciativa a autarquia guardense pretende atrair ao centro histórico da cidade visitantes, turistas, colecionadores e incrementar a divulgação e comercialização do objeto antigo, artístico e cultural

Nesta feira – realizada este ano na Praça Luís de Camões – está prevista a participação de cerca de 50 vendedores.

As próximas edições da feira terão lugar nos dias 3 de julho, 7 de agosto, 4 de setembro e 2 de outubro.

A Feira de Antiguidades é organizada pela da Câmara Municipal da Guarda.

Antiguidades - Fot Helder Sequeira - hs.jpg

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publicado às 12:15

Colóquio sobre a Capeia Arraiana

por Correio da Guarda, em 02.06.22

 

Capeia Arraiana  - Foto Correio da Guarda .jpg

“O Passado, o Presente e o Futuro da Capeia Arraiana” é o tema de um colóquio que vai decorrer, dia 12 de junho, em Aldeia da Ponte, concelho do Sabugal.

A iniciativa terá lugar, a partir das 18 horas, no Centro Interpretativo da Capeia Arraiana em Aldeia da Ponte, e terá como oradores Vítor Proença (Presidente da Câmara Municipal do Sabuga), Adérito Tavares, Norberto Manso e António Pissarra.

Recorde-se que a Capeia Arraiana registada no Inventário Nacional do Património Cultural Imaterial, desde novembro de 2011.

 

 

 

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publicado às 12:00

Promoção de vinhos na Guarda

por Correio da Guarda, em 28.05.22

 

A Câmara Municipal da Guarda e a Comissão Vitivinícola Regional da Beira Interior (CVRBI) vão promover, de 15 a 17 de julho, um novo projeto de promoção de vinhos e do território, designado "Guarda Wine Fest".

O evento, a realizar na Alameda de Santo André, reunirá cerca de 40 produtores de vinho da Beira Interior, a que se juntam representações de duas Denominações de Origem (DO) vizinhas – o Douro e o Dão. De recordar que no distrito da Guarda convivem as três DO, que estão na base de muitos dos mais entusiasmantes vinhos portugueses, por entre nomes incontornáveis e novos valores.

Copo com vinho - HS  .jpg

Os produtores representados apresentarão não só as novidades que estão a lançar no mercado, mas também vinhos icónicos, reconhecidos da generalidade dos consumidores. "Uma oportunidade única de interpelar os autores, captando mais facilmente castas e entendimentos de viticultura e de enologia, viajando no copo por uma multiplicidade de paisagens e lugares especiais", como referido a propósito desta iniciativa.

Nas 'Conversas sobre Vinho', especialistas convidados e provadores da Revista de Vinhos conduzirão os participantes pelos segredos de 'terroirs' de altitude, onde o granito, o xisto e até algum quartzo dão chão a grandes vinhos – pelo equilíbrio entre finura e textura, pela boa acidez natural que eleva o potencial de envelhecimento, pela propensão para harmonizações gastronómicas diversificadas.

O evento convidará dois conceituados chefes de cozinha a protagonizar sessões de show cooking, onde a mestria das técnicas culinárias exponenciará a autenticidade ímpar de produtos autóctones. Em simultâneo, três espaços de restauração estarão em funcionamento durante o evento, com propostas pensadas para exponenciar o melhor de dois mundos – vinho e gastronomia.

 

Fonte: CMG

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publicado às 15:44

Finalistas...

por Correio da Guarda, em 22.05.22

Finalistas 2022 HS -2.jpg

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publicado às 23:13


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