CORREIO da GUARDA

A Estrelacoop, Cooperativa dos Produtores de Queijo Serra da Estrela, está a lançar uma formação profissional de provadores especializados.

Esta atividade será realizada nos dias 17 e 18 de setembro e nos dias 24 e 25 do mesmo mês. A formação, que tem objetivo de alargar o número de provadores qualificados para júri do Painel Oficial do Queijo Serra da Estrela DOP, integra uma alargada prática de avaliação sensorial, com aferição das características e atributos de queijos Serra da Estrela DOP, designadamente a crosta, a forma e consistência, a textura, a cor da pasta e o sabor e o aroma.

“Para que cada Queijo Serra da Estrela com Denominação de Origem Protegida (DOP) mereça este rótulo inconfundível revelador da sua identidade e características únicas, há um longo processo que começa na sua cadeia de valor e acaba num painel de provadores qualificados e especializados”, é referido a propósito desta iniciativa.

A formação presencial com duração de dois dias é aberta a participantes de todo o país e terá lugar na sede da Estrelacoop em Celorico da Beira, sendo realizada pela ALS Portugal, entidade formadora no âmbito da biotecnologia aplicada à segurança alimentar, saúde animal e controlo ambiental.

No final do curso cada participante conseguirá obter a Qualificação para integrar o Painel Oficial de Provadores do Queijo Serra da Estrela DOP, permitindo ao provador garantir que tem conhecimento sobre os elementos distintivos DOP, capacidades ímpares de avaliação sensorial do queijo, bem como de análise da qualidade de produção.

Os interessados podem inscrever-se, gratuitamente, no site oficial da Estrelacoop ou aqui.

A Estrelacoop é o agrupamento gestor da Denominação de Origem Protegida (DOP) do Queijo Serra da Estrela, do Queijo Serra da Estrela Velho, do Requeijão Serra da Estrela e do Borrego Serra da Estrela. Esta entidade desenvolve a sua atividade com incidência no acompanhamento do processo de certificação, é efetuado por um Organismo de Controlo e Certificação, no apoio técnico junto dos seus associados, nomeadamente ao nível da validação das condições estruturais dos produtores de Queijo Serra da Estrela obtenção da autorização de certificação.

                                                                                                                                                                               Foto: ASC

A aldeia de Cadafaz, no concelho de Celorico da Beira, recebe nos próximos dias 5 e 6 de junho, a prova de Enduro BTT - Aldeias de Montanha, um evento desafiante com uma forte componente solidária e ambiental. Por cada participante, há uma árvore autóctone que vai nascer.

Este evento materializa o espírito solidário e comunitário dos habitantes de Cadafaz e Rapa que, através da Associação de Solidariedade do Cadafaz, promovem ações de limpeza nos trilhos e caminhos percorridos pela prova, atuando assim enquanto agentes de mitigação do risco de incêndio florestal e contribuindo para uma melhor mobilidade nos caminhos que servem os agricultores e pastores locais.

Para as entidades envolvidas, Associação de Solidariedade de Cadafaz, o Município de Celorico da Beira, União das Freguesia de Rapa e Cadafaz e Rede de Aldeias de Montanha, esta prova de Enduro BTT - Aldeias de Montanha deve ser mais de que um mero acontecimento desportivo, apenas se concretiza na sua plenitude se estiver verdadeiramente conectada com os valores ambientais presentes, respeitando a identidade da aldeia e a biodiversidade local.

Por esse motivo, a Rede de Aldeias de Montanha, numa iniciativa aberta à comunidade e aos participantes da prova, oriundos das diversas geografias nacionais, compromete-se a plantar nos baldios da freguesia, uma árvore da flora autóctone por cada participante.

Esta é uma iniciativa que visa envolver diretamente os participantes, uma vez que na próxima primavera, todos serão convidados a participar numa ação de reflorestação, que proporcionará um dia memorável numa Aldeia de Montanha em contacto com a natureza e as suas gentes.

                                                                                                                                                                              Foto: ASC

A prova de Enduro BTT - Aldeias de Montanha, que integra o programa oficial da modalidade da Federação Portuguesa de Ciclismo, acontece no BIKEPARK Cadafaz -Rapa. Este compreende vários traçados off-road que, pela sua diversidade de trilhos, morfologia do terreno e altimetria, proporcionam uma experiência disruptiva e desafiante aos participantes. O traçado realça não só as qualidades técnicas e físicas do BTT / All-Mountain, mas também as arrebatadoras paisagens da Serra da Estrela.

Apostar num turismo regenerativo, capaz de transformar por via da interação do visitante no local, com impacto no território, é o propósito da Rede de Aldeias de Montanha e das entidades que, de forma integrada, definiram este verdadeiro Plano de Ação que tem como principal objetivo acrescentar valor ao território.

Esta ação integra o Plano de Animação da Rede de Aldeias de Montanha, no âmbito da Estratégia de Eficiência Coletiva PROVERE iNATURE, cofinanciado pelo Centro 2020.

    “Singular do Plural” é a designação da exposição fotográfica que vai estar patente no Centro Cultural de Celorico da Beira, entre 31 de Janeiro e 28 de Fevereiro.
    A exposição “Singular do Plural”, da autoria de Maria José Vicente e Sérgio Aires é promovida pela EAPN Portugal – Rede Europeia Anti-Pobreza em colaboração com a Rede Social de Celorico da Beira e o NLI, é composta por quarenta fotografias, que têm percorrido o país, de norte a sul, estando inserida na campanha nacional “A discriminação é falta de educação”

     Antes da cerimónia inaugural, a partir das 10H00, terá lugar a tertúlia “Singular do Plural: estórias das nossas vidas”, direcionada para a comunidade cigana. Os mentores do projeto visam, essencialmente, sensibilizar a população para a problemática das comunidades ciganas, combater a discriminação e exclusão social, desconstruir estereótipos e alterar a imagem social (negativa) destas comunidades na sociedade.  Promover o conhecimento sobre esta comunidade (plural), a sua cultura e tradições, influencia positivamente a imagem social destas pessoas, fomenta a inclusão social, a aceitação positiva e impulsionadora do enriquecimento social, económico e cultural e contribui para a construção de uma sociedade mais justa, inclusiva e solidária.

    Fonte: CMCelorico da Beira 

     Em Celorico da Beira decorrerá de 30 de Janeiro a 7 de fevereiro nova edição da Feira do Queijo, promovida pela autarquia local.

    De acordo com a informação divulgada pela Câmara Municipal de Celorico da Beira pretende-se promover o que de melhor o concelho possui “com especial enfoque para a promoção do Queijo Serra da Estrela, da pastorícia, dos saberes e sabores” passando pelo “riquíssimo e vasto património cultural e histórico”.

    Na tarde do dia 31 de Janeiro, a estação a TVI irá transmitir em direto a partir de Celorico da Beira o Programa “Somos Portugal”,

   Para além da animação, irá estar patente, entre 31 de Janeiro e 7 de Fevereiro, uma feira de artesanato com produtos típicos e regionais.

      No Centro Cultural de Celorico da Beira continua patente, até 8 de Dezembro, a exposição "Viva a República Portugueza -  Primeiras páginas dos jornais da Guarda"

     A exposição é composta por 26 painéis, contendo reproduções das primeiras páginas dos jornais do distrito da Guarda noticiando a queda da monarquia e a implantação do regime republicano.

     Trata-se de um olhar sobre a imprensa que serviu de divulgação dos princípios republicanos, que nos elucida acerca das conceções políticas defendidas, das realidades económicas e socias da época e do modo como foi recebido, neste distrito, o novo regime após o derrube da monarquia.

     Linhares da Beira acolheu, entre 14 e 16 de Agosto, o XI o Festival Nacional de Parapente.

    Durante os três dias de provas, foi batido o record nacional absoluto feminino de distância, tendo sido alcançada a distância de 215 quilómetros, entre a aldeia histórica de Linhares da Beira e Cáceres (Espanha).

    Em termos de avaliação, e de acordo com informação divulgada pela Câmara Municipal de Celorico da Beira, o XI Festival Nacional de Parapente proporcionou mais um momento alto para a modalidade, “assim como foi um evento de índole desportivo bastante importante para a promoção da Aldeia Histórica de Linhares da Beira”

    Para o próximo ano, Linhares da Beira espera receber a realização de duas importantes provas mundiais.

     A Câmara Municipal de Celorico da Beira vai promover, de 16 a 18 de Maio, a “II Feira do Ensino, Empreendedorismo, Emprego e Juventude.

    Esta iniciativa tem por objectivo “responder às dúvidas e inquietações dos jovens, assim como promover uma melhor integração social dos mesmos, bem como dos adultos que, oriundos de contextos socioeconómicos mais desfavorecidos, se encontrem desocupados”

    O certame contará com “diversas entidades, entre empresas, centros de formação, associações sem fins lucrativos e organismos públicos, que falarão aos jovens e adultos sobre as suas áreas profissionais”.

    A Confraria do Queijo Serra da Estrela e os Municípios de Celorico da Beira, Fornos de Algodres, Guarda, Gouveia, Oliveira do Hospital, Seia e Tábua vão apresentar, no próximo dia 14 de Julho, a campanha promocional de apelo ao voto no Queijo Serra da Estrela no âmbito do concurso “7 Maravilhas da Gastronomia”.

    Esta sessão decorrerá no Solar do Queijo, em Celorico da Beira, a partir das 17 horas.

    A apresentação insere-se nas acções de promoção da candidatura do Queijo Serra da Estrela a um concurso no qual é o único queijo a integrar o lote de 21 finalistas, onde entrou através da categoria de Entradas.

    O período de votação do concurso decorrerá até 7 de Setembro e até essa data a Confraria e os Municípios irão desenvolver um conjunto de iniciativas promotoras da candidatura e do produto mais famoso da Serra da Estrela.

    Com estas acções, os presidentes dos Municípios produtores de Queijo Serra da Estrela pretendem sublinhar a importância desta iguaria na economia da região, bem como o seu contributo para a coesão do território e o seu papel na promoção do turismo e da imagem da região.

    O objectivo é conseguir uma grande mobilização em torno de um produto que une um território que inclui áreas de 18 concelhos dos distritos de Guarda, Coimbra, Viseu e Castelo Branco.

    Esta iniciativa decorrerá uma semana antes de a RTP transmitir o programa Verão Total dedicado ao Queijo Serra da Estrela, o qual será emitido no dia 22 de Julho a partir da Torre e constituirá outro momento incontornável das acções de promoção.

   A candidatura do Queijo Serra da Estrela às “7 Maravilhas da Gastronomia” tem como promotora a Confraria do Queijo Serra da Estrela.