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Festa da Castanha
por Correio da Guarda, em 08.11.16
Em Famalicão da Serra vai realizar-se, no próximo dia 13 de Novembro, a Festa da Castanha e da Jeropiga.
Esta festa é organizada pelo Centro Cultural de Famalicão.
O programa integra o concurso para a escolha da melhor jeropiga e um magusto comunitário.
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Festa da Castanha
por Correio da Guarda, em 01.11.14
Foto: ESTH/IPG
Hoje e amanhã, 1 e 2 de Novembro, a aldeia da Lapa dos Dinheiros (Seia) acolhe uma festa dedicada à tradição da castanha naquela localidade.
Trata-se de uma iniciativa integrada no Plano de Animação da Rede de Aldeias de Montanha.
Durante o evento poderão assistir às oficinas de cozinha sobre o uso da castanha na gastronomia que serão dinamizadas por estudantes e docentes da Escola Superior de Turismo e Hotelaria do Instituto Politécnico da Guarda.
A Festa da Castanha inclui ainda um passeio interpretativo aos soutos, um mercado de sabores da aldeia, um tradicional magusto na caruma e animação de rua.
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Centro de Investigação Gastronómica
por Correio da Guarda, em 17.10.08
A Câmara Municipal de Celorico da Beira está a promover algumas acções com o objectivo de dinamizar o Centro de Investigação Gastronómica – a funcionar nas instalações do Restaurante " Lagar Municipal " – bem como a divulgar os produtos endógenos.
Após algum tempo em que esta valência esteve inactiva, aquele espaço conta receber agora diversas actividades ligadas à investigação e inovação gastronómica, sendo a formação uma pedra basilar para que possam surgir novos pratos confeccionados a partir dos muitos produtos endógenos oriundos deste concelho e da região beirã tais como o Queijo Serra da Estrela; Borrego; Castanha; Azeite, etc.
No passado dia 16 de Outubro iniciou-se, e prolonga-se por quinze dias, um ciclo de três sessões de formação, onde participam os cozinheiros dos restaurantes de Celorico da Beira, que vão aprender a confeccionar pratos que se insiram numa temática, desta feita tendo a castanha como o principal ingrediente.
De sublinhar que o Centro de Investigação Gastronómica irá futuramente abrir as suas portas a toda a população interessada para poderem participar na formação levada a cabo.
A Castanha foi o primeiro produto a ser escolhido para a confecção de pratos, dado que a Câmara Municipal de Celorico vai organizar o I Festival do Mundo Rural e da Castanha nos dias 15 e 16 de Novembro na freguesia de Prados, onde paralelamente irá ser inaugurada a Casa do Mundo Rural de Prados.
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